Fst.umsida.ac.id – Tim Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPK Ormawa) Himpunan Mahasiswa Agroteknologi (Himagro) Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) menggelar sosialisasi pengolahan rempah menjadi jamu kering siap seduh di Dusun Betro, Desa Wonosunyo, Kecamatan Gempol, Kabupaten Pasuruan, Minggu (5/7/2026).
Kegiatan tersebut diikuti perangkat desa, kelompok tani rempah, serta masyarakat yang tertarik mengembangkan produk olahan berbasis potensi lokal. Sosialisasi ini menjadi bagian dari program “Pengembangan Produk Olahan Pangan dan Budaya Lokal Desa Wonosunyo melalui Pendampingan Green Economy Menuju SDG’s 8 Indonesia”.
Rempah Lokal Diolah Lebih Praktis
Dalam sosialisasi, tim memperkenalkan potensi jahe, kunyit, temulawak, dan serai sebagai bahan baku jamu kering siap seduh. Masyarakat mendapat penjelasan mulai dari pemilihan bahan, pengolahan yang higienis, proses pengeringan dan penghalusan, formulasi, hingga pengemasan produk.
Ketua Tim PPK Ormawa Himagro Umsida Zahara Wastabiqul Khoirot mengatakan Desa Wonosunyo memiliki kekuatan pada sektor pertanian dan rempah-rempah yang dapat dikembangkan menjadi produk bernilai tambah.
“Desa Wonosunyo memiliki potensi besar di sektor pertanian, rempah-rempah, dan produk olahan pangan lokal,” terang Zahara.
Menurutnya, kebiasaan masyarakat memanfaatkan tanaman herbal sebagai minuman kesehatan merupakan modal penting. Pengembangan jamu kering diharapkan membuat rempah lokal lebih praktis dikonsumsi, memiliki masa simpan lebih panjang, dan semakin mudah dipasarkan.
“Potensi tersebut akan kami kembangkan menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi tanpa meninggalkan identitas lokal desa,” tambahnya.
Warga Belajar Produksi dan Pemasaran
Selain membahas proses produksi, tim juga menjelaskan pentingnya menjaga kebersihan, konsistensi kualitas, dan daya tarik kemasan. Peserta turut dikenalkan dengan peluang pemasaran secara langsung maupun melalui media digital agar produk dapat menjangkau konsumen yang lebih luas.
Antusiasme warga terlihat selama sesi diskusi dan tanya jawab. Mereka aktif menanyakan komposisi bahan, teknik pengolahan, pilihan kemasan, serta strategi agar jamu kering mampu bersaing di pasar. Tim kemudian memberikan penjelasan berdasarkan persoalan yang dihadapi masyarakat dalam mengolah dan menjual produk rempah.
Zahara menegaskan pendampingan tidak berhenti pada pembuatan produk. Tim juga ingin membantu masyarakat memperkuat pengelolaan usaha sehingga UMKM desa dapat tumbuh secara lebih mandiri.
“Kami tidak hanya fokus pada produk, tetapi juga memperkuat kemampuan masyarakat dalam mengelola usaha. Harapannya, UMKM desa ini dapat berkembang lebih mandiri dan mampu memanfaatkan teknologi digital untuk memperluas pasar,” ungkapnya.
Pendampingan Berlanjut Setelah Sosialisasi
Dosen pembimbing PPK Ormawa Himagro Umsida Indah Apriliana Sari ST MT menjelaskan bahwa tim telah menyiapkan pendampingan sejak tahap awal program. Persiapan tersebut mencakup pemanfaatan teknologi tepat guna, pengolahan sumber daya lokal, perawatan tanaman, hingga penguatan legalitas produk.
“Mereka juga sudah menyiapkan teknologi tepat guna, pengolahan sumber daya lokal, pendampingan perawatan tanaman, hingga sertifikasi halal produk pangan Desa Wonosunyo dan aktivasi pasar desa,” tutur Indah.
Setelah sosialisasi, rangkaian kegiatan akan dilanjutkan dengan praktik pembuatan jamu kering siap seduh, pendampingan proses produksi, pengembangan kemasan dan identitas produk, serta penyusunan strategi pemasaran. Tahapan ini dirancang agar pengetahuan yang diterima warga dapat segera diterapkan.
Indah berharap keterlibatan masyarakat terus terjaga agar program tidak berhenti setelah masa pendampingan mahasiswa selesai.
“Kami juga upayakan untuk tetap memonitor keberlanjutan aktivitas pasar desa hingga dapat meningkatkan perekonomian warga,” pesannya.
Melalui pendekatan green economy, pemanfaatan rempah lokal tidak hanya diarahkan untuk menghasilkan produk baru, tetapi juga untuk membangun usaha desa yang efisien, berkelanjutan, dan mampu membuka peluang peningkatan pendapatan masyarakat.
Penulis: Annifa Umma’yah Bassiroh
