Ketahanan Pangan Lokal Melalui Teknologi Budidaya dan Pengolahan Pangan

Fst.umsida.ac.id – Isu ketahanan pangan lokal menjadi perhatian utama di Indonesia, terutama dalam menghadapi tantangan perubahan iklim, pertumbuhan populasi, serta distribusi pangan yang tidak merata. Berdasarkan informasi dari Pusat Studi Pangan dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo, rekayasa teknologi dalam budidaya tanaman serta pengolahan pangan lokal dianggap solusi efektif untuk meningkatkan ketahanan pangan, khususnya di wilayah pedesaan.

Ketahanan pangan mencakup lebih dari sekadar ketersediaan pangan; aspek distribusi, aksesibilitas, serta kualitas pangan juga menjadi bagian penting. Berikut beberapa pendekatan inovatif yang dapat diterapkan untuk mendukung ketahanan pangan lokal melalui teknologi modern.

Baca Juga: Tim Abdimas Umsida adakan Pelatihan dan Pengelolaan Website untuk IGABA Sidoarjo

Pemanfaatan Teknologi dalam Budidaya Tanaman

Inovasi teknologi dalam sektor pertanian memainkan peran penting dalam meningkatkan produktivitas tanaman pangan. Teknologi seperti hidroponik, aeroponik, dan kultur jaringan memberikan alternatif bagi petani untuk memaksimalkan lahan terbatas dan meningkatkan efisiensi produksi. Selain itu, penggunaan varietas unggul yang tahan hama dan perubahan iklim menjadi faktor kunci keberlanjutan produksi.

Menurut dokumen dari Universitas Muhammadiyah Sidoarjo, teknologi budidaya tanaman tidak hanya mendukung peningkatan hasil panen, tetapi juga menjaga kualitas tanah dan air di sekitar lahan pertanian. Misalnya, dengan meminimalkan penggunaan pestisida dan pupuk kimia berlebihan, teknologi ini mampu mengurangi dampak lingkungan yang negatif.

Diversifikasi tanaman menjadi pendekatan lain yang disoroti. Dengan menanam berbagai jenis tanaman pangan lokal, ketahanan pangan bisa lebih terjamin karena mengurangi ketergantungan pada satu jenis tanaman. Tanaman lokal cenderung lebih adaptif terhadap kondisi lingkungan setempat, sehingga lebih berkelanjutan.

Pengolahan Pangan Lokal untuk Ketahanan Pangan

Selain inovasi di bidang budidaya, pengolahan pangan lokal juga menjadi langkah strategis untuk menjaga ketahanan pangan. Fokusnya tidak hanya memperpanjang umur simpan, tetapi juga meningkatkan nilai tambah produk pangan lokal. Contohnya, jagung, singkong, dan ubi jalar dapat diolah menjadi produk turunan dengan nilai jual lebih tinggi.

Penelitian dari Pusat Studi Pangan dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo menunjukkan bahwa inovasi pengolahan pangan lokal tidak hanya memperpanjang masa simpan produk, tetapi juga memperluas pasar. Diversifikasi produk olahan memberikan lebih banyak pilihan kepada konsumen dan mengurangi ketergantungan pada pangan impor.

Sebagai contoh, jagung dapat diolah menjadi tepung, keripik, atau camilan lainnya yang memiliki nilai ekonomis tinggi bagi petani. Singkong juga dapat diubah menjadi tepung tapioka, kue tradisional, atau makanan ringan modern yang diminati generasi muda.

Baca Juga: Meningkatkan Kompetensi Mahasiswa Teknik Sipil melalui Kunjungan Lapangan ke PT SPU MIX

Peran Pendidikan dan Penyuluhan dalam Teknologi Pangan

Untuk memastikan keberlanjutan ketahanan pangan lokal, pendidikan dan penyuluhan bagi petani serta masyarakat sangat penting. Edukasi tentang pemanfaatan teknologi modern dalam budidaya dan pengolahan pangan dapat meningkatkan kesadaran serta kemampuan petani mengelola sumber daya pangan secara lebih efektif.

Universitas Muhammadiyah Sidoarjo aktif menyebarluaskan pengetahuan ini melalui program pelatihan dan penyuluhan bagi petani di pedesaan. Pendekatan ini diharapkan membantu petani lebih siap menghadapi tantangan produksi pangan, seperti perubahan iklim atau masalah hama.

Pendidikan terkait manajemen rantai pasok juga penting. Dengan pemahaman yang baik, petani dapat memastikan distribusi pangan berlangsung efisien dan produk sampai ke konsumen dalam kondisi layak konsumsi.

Ketahanan pangan lokal membutuhkan inovasi teknologi di bidang budidaya dan pengolahan pangan. Teknologi modern mampu meningkatkan produktivitas pangan sekaligus menjaga kelestarian lingkungan. Pengolahan pangan lokal yang kreatif membuka peluang ekonomi baru, terutama di pedesaan.

Universitas Muhammadiyah Sidoarjo melalui Pusat Studi Pangan dan Perikanan telah memberikan kontribusi signifikan dengan solusi berbasis penelitian yang aplikatif. Pendidikan dan penyuluhan menjadi elemen penting agar teknologi dapat dimanfaatkan secara optimal untuk mewujudkan ketahanan pangan lokal secara berkelanjutan.

Dengan pendekatan inovatif, ketahanan pangan lokal bukan hanya impian, tetapi kenyataan yang dapat dihadapi optimis di tengah tantangan global seperti perubahan iklim dan ketidakpastian ekonomi.

Sumber: Junal, Freepik
Penulis: Ifa

Bertita Terkini

Optimasi Rectenna 2.45 GHz untuk Meningkatkan Efisiensi Transfer Daya Nirkabel
February 11, 2025By
Ekonomi Digital dan Kemampuannya dalam Mengurangi Emisi Karbon di Sektor
February 10, 2025By
Dosen Umsida Gelar Seminar Bijak Kelola Sampah untuk Edukasi Generasi Peduli
February 9, 2025By
Pusat Studi Lingkungan Umsida Gencarkan Ecobrick sebagai Solusi Pengelolaan Sampah Plastik
February 8, 2025By
Efektivitas Ohmic Heating dalam Ekstraksi Pigmen Betasianin dari Kulit Buah Naga Merah
February 7, 2025By
Dosen Informatika Irwan Kautsar PhD, Bahas Peran Desain Berbasis Manusia dalam Era Society 5.0
February 6, 2025By
Guest Lecturer: Prof Lee Sang Soek Bahas Inovasi Teknologi Sensor Air
February 4, 2025By
Kaprodi Teknik Sipil, Dr Ir Atik Wahyuni ST MT Tekankan Pentingnya SMKK dalam Seminar K3 Nasional
February 3, 2025By

Prestasi

Berangkat Bawa Diri, Pulang Bawa Piala: Tim Tafana Juara 3 LKTIN di Instiper Yogyakarta
February 5, 2025By
Warek 1 Sekaligus Dosen Teknik Industri Umsida, Prof Dr Hana Catur Wahyuni, Resmi Raih Gelar Guru Besar
December 19, 2024By
Yudisium FST Umsida: Prestasi Gemilang dengan IPK Tertinggi Fakultas dan Program Studi
October 16, 2024By
Jenggolo Team UMSIDA: Perjalanan Penuh Semangat dalam Kompetisi Mobil Hemat Energi
March 6, 2024By
IMEI Creativity: Melaju Gemilang di Sirkuit Ancol, Namun Drama Kegagalan Mewarnai Perjalanan Menuju Puncak!
March 6, 2024By
Persembahan Gemilang: Tim IMEI Umsida Memborong Prestasi di Kompetisi Mobil Listrik Internasional Shell Eco Marathon 2023
March 5, 2024By
Prestasi Gemilang Tim Pencak Silat Umsida di Pomprov Jatim 2023: Raih Emas dan Perunggu, Masuk Posisi Ke-8 dari 108 Universitas
January 12, 2024By
Tim Punakawan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (UMSIDA) Juara Kompetisi Nasional Robotik Antar-Universitas di UIN Sunan Gunung Djati
December 18, 2023By