Fst.umsida.ac.id – Dalam dunia pangan modern, inovasi menjadi kunci untuk menciptakan produk yang bernilai gizi tinggi sekaligus menarik bagi konsumen. Penelitian terbaru oleh tim dari Universitas Muhammadiyah Sidoarjo telah menunjukkan potensi besar buah bligo (Benincasa hispida) sebagai bahan baku puding yang inovatif. Dengan memanfaatkan baik daging maupun kulit buah bligo, penelitian ini mengeksplorasi pengaruh proporsi...Read More