Fst.umsida.ac.id – Dalam sebuah guest lecture yang diadakan oleh Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Fst Umsida), Syarifa Ramadhani Nurbaya STP MP Selaku Dosen Teknologi Pangan menyampaikan hasil penelitian mengenai pemanfaatan ohmic heating dalam ekstraksi pigmen betasianin dari kulit buah naga merah. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan proses ekstraksi pigmen alami sebagai bahan pewarna...Read More